يستحق المعرفة:
يحظى الباذنجان بالعديد من المحبين بين الذواقة في موطنه الطبيعي وكذلك في أوروبا. مع التكاثر المبكر ، يبلغ طوله حوالي 50 سم ويظهر ، بدءًا من يوليو ، أزهاره الأرجواني الجميلة. بين أغسطس وأكتوبر ، ينتج النبات ثماره التي تشبه إلى حد ما بيض الدجاج في البداية وتكتسب لونها الأرجواني الداكن مثل الباذنجان الناضج فيما بعد. في المطبخ: يتم حصاد الثمار غير ناضجة وذات لون بنفسجي غامق ولا يجب أن تؤكل نيئة. ومع ذلك ، يمكن قليها أو خبزها أو طهيها وهي مناسبة بشكل خاص للشوربات والكاري. في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، تعتبر فاكهة الباذنجان جزءًا من العديد من الأطباق الشهيرة ، مثل طبق راتاتوي الفرنسي أو الإيطالي بارميجيانا دي مالزانا أو طبق الموساكا اليوناني.
الموقع الطبيعي:
في الأصل ، يأتي Solanum melongena من الهند وبنغلاديش.
زراعة:
في الهواء الطلق ، يمكنك البدء في زراعة البذور من منتصف شهر مايو ، ولكن مع الشتلات التي يتم تربيتها من منتصف شهر مارس على حافة النافذة ، ستحصل على نتيجة أفضل. انشر البذور على سماد تربة رطب ، ضع القليل من تربة السماد في الأعلى وقم بتغطية حاوية البذور بغشاء شفاف لمنع جفاف الأرض. لا تنس عمل بعض الثقوب في الفيلم الشفاف وأخذها كل ثاني أو ثالث يوم توقفًا تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا. بهذه الطريقة تتجنب تكون العفن على سماد القدر الخاص بك. ضع وعاء البذور في مكان مشرق ودافئ بين 20 درجة مئوية و 25 درجة مئوية وحافظ على الأرض رطبة ولكن ليست رطبة. يستغرق الإنبات حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، وبعد شهر آخر ، يمكن نقل الشتلات إلى قدر أكبر أو زرعها في الحديقة.
مكان:
لكي ينمو الباذنجان بقوة وينتج محصولًا غنيًا ، فإنه يحتاج إلى مكان مشمس ودافئ. خلال فصل الصيف ، ستكون بقعة محمية من الرياح في الهواء الطلق بالقرب من جدار يحافظ على الحرارة مثالية. في الأماكن المظللة والمظلمة ، لا يمكن للنبات أن يزدهر وينتج الثمار.
رعاية:
يحتاج الباذنجان أثناء النمو والازدهار إلى الكثير من الماء. أوراق العرج المعلقة تشير بشكل لا لبس فيه إلى نقص المياه. الأزهار ذاتية التلقيح ، لذلك من المنطقي في بعض الأحيان هز النبات قليلاً عندما لا توجد حشرات صغيرة حولها تحمل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى. بين مايو وأكتوبر ، يوصى بإعطاء سماد سائل لنباتات الحوض كل أسبوعين.
خلال الشتاء:
عادةً ما يكون الباذنجان سنويًا ولا يحتاج إلى السبات. يمكن استخدام بذور الثمار لنباتات العام المقبل. لكن في ظل ظروف مثالية (الدفء والضوء), يدخل الباذنجان في فترة السبات ويمكن أن يستمر لعدة سنوات.
اعتمادات الصورة:
- © rdesai - CC-BY-2.0 - http://creativecommons.org/licenses/by/2.0
- © فرانك لاو - © سافلاكس - http://www.saflax.de/copyright
- © فرانك لاو - © سافلاكس - http://www.saflax.de/copyright
- © Nevit Dilmen - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Shizhao - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © - -
- © - -
- © - -
- © - -
