Wissenswert:
Der Gewöhnliche Thymian ist eine ausdauernde, niedrig wachsende Gewürz-, Kräuter- und Heilpflanze, die nicht höher als 40 cm wird. Seine Blätter verströmen beim Mahlen einen starken aromatischen Duft. Von Mai bis Oktober bringt sie hellviolette Blüten hervor. Thymian wird als Gewürz in der mediterranen Küche und als Heilkraut bei Husten und Schnupfen sowie Magenbeschwerden eingesetzt. Historisch wird sie in der Antike von Plinius und später auch von Hildegard von Bingen erwähnt.
Natürliche Lage:
Ursprünglich stammt der Gewöhnliche Thymian aus dem westeuropäischen Mittelmeerraum.
Anbau:
Die Aussaat direkt im Freiland kann zwischen Mitte April und Ende Juni erfolgen. Die Samenvermehrung im Haus ist das ganze Jahr über möglich. Der Echte Thymian ist ein Lichtkeimer und muss nur leicht auf feuchte Blumenerde oder Kräutererde gedrückt werden. In der Regel dauert es zwei bis drei Wochen bis zur Keimung. Ab Anfang Mai können die kleinen Sämlinge ausgepflanzt werden, am besten in Erde, die mit etwa 40 % Sand vermischt ist.
Stelle:
Thymian bevorzugt einen trockenen, warmen und sonnigen Standort für die Kultur.
Pflege:
Der Gewöhnliche Thymian entwickelt tief reichende Pfahlwurzeln und benötigt für die Kübelkultur einen ziemlich hohen Topf. Eine Düngung mit flüssigem organischem Dünger ist nur bei ausgewachsenen Pflanzen notwendig. Längere Trockenperioden übersteht der Echte Thymian meist problemlos. An sehr heißen und sonnigen Tagen sollte die Pflanze jedoch reichlich gegossen werden. Die Blätter entwickeln kurz vor der Blüte das stärkste Aroma und enthalten das meiste ätherische Öl, wenn sie zur Mittagszeit geerntet werden. Das Kraut kann durch Trocknen oder Einfrieren leicht gelagert werden.
Im Winter:
Im Winter braucht die Pflanze im Wurzelbereich etwas Frostschutz. Aus den verholzten Teilen wird der Echte Thymian im nächsten Jahr neu sprießen. Es empfiehlt sich, die ganze Pflanze im Frühjahr ziemlich stark bis auf die verholzten Teile zurückzuschneiden. Dies erleichtert das Austreiben der neuen feinen Triebe.
Bildnachweis:
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