Bon à savoir:
L'aubergine a de nombreux amateurs parmi les gourmets dans son habitat naturel ainsi qu'en Europe. Avec une propagation précoce, il atteint environ 50 cm de haut et montre, à partir de juillet, ses belles fleurs violettes. Entre août et octobre, la plante produit ses fruits qui ressemblent un peu à des œufs de poule au début et prennent ensuite la couleur violet foncé d'une aubergine mûre.. Dans la cuisine: Les fruits sont récoltés non mûrs et de couleur violet foncé et ne doivent pas être consommés crus. Cependant, ils peuvent être frits, cuits au four ou cuits et conviennent particulièrement aux soupes et aux currys. Dans la cuisine méditerranéenne, le fruit de l'aubergine fait partie de nombreux plats célèbres, comme la Ratatouille française, la Parmigiana di malzana italienne ou la Mousaka grecque.
Emplacement naturel:
A l'origine le Solanum melongena vient d'Inde et du Bangladesh.
Cultivation:
À l'extérieur, vous pouvez commencer à planter les graines à partir de la mi-mai, mais avec des semis élevés à partir de la mi-mars sur votre rebord de fenêtre, vous obtiendrez un meilleur résultat.. Étalez les graines sur du terreau humide, mettez juste un peu de terre de compost dessus et couvrez le récipient à graines avec un film transparent pour éviter que la terre ne se dessèche. N'oubliez pas de faire quelques trous dans le film transparent et retirez-le complètement tous les deux ou trois jours pendant environ 2 heures.. Vous évitez ainsi la formation de moisissures sur votre terreau. Placez le récipient à graines dans un endroit lumineux et chaud entre 20°C et 25°C et gardez la terre humide, mais pas mouillée. La germination prend environ deux à trois semaines, et après un autre mois, les semis peuvent être déplacés vers un pot plus grand ou plantés dans le jardin.
Lieu:
Pour pousser fort et produire une récolte abondante, l'aubergine a besoin d'un endroit ensoleillé et chaud. Pendant l'été, un endroit protégé du vent à l'extérieur près d'un mur préservant la chaleur serait idéal. Dans les endroits ombragés et plus sombres, la plante ne peut pas prospérer et produire des fruits.
Se soucier:
Pendant la croissance et la floraison, l'aubergine a besoin de beaucoup d'eau. Les feuilles molles pendantes indiquent sans équivoque un manque d'eau. Les fleurs sont autogames, il est donc logique de secouer parfois un peu la plante lorsqu'il n'y a pas de petits insectes qui transportent le pollen d'une fleur à l'autre.. Entre mai et octobre, il est recommandé de donner de l'engrais liquide pour plantes en pot toutes les deux semaines.
Pendant l'hiver:
Habituellement, l'aubergine est annuelle et n'a pas besoin d'hiberner. Les graines des fruits peuvent être utilisées pour les plantes de l'année prochaine. Dans des conditions parfaites cependant (chaleur et lumière), l'Aubergine hiberne et peut durer plusieurs années.
Crédits photos:
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