Stojí za to vedieť:
Baklažán má mnoho milovníkov medzi gurmánmi vo svojom prirodzenom prostredí, ako aj v Európe. S včasným rozmnožovaním dorastá do výšky asi 50 cm a od júla ukazuje svoje krásne fialové kvety.. Medzi augustom a októbrom rastlina produkuje svoje plody, ktoré na začiatku vyzerajú trochu ako slepačie vajcia a neskôr získajú tmavofialovú farbu zrelého baklažánu.. V kuchyni: Plody sa zbierajú nezrelé a tmavofialovej farby a nemali by sa konzumovať surové. Dajú sa však vyprážať, piecť alebo variť a hodia sa najmä do polievok a karí. V stredomorskej kuchyni je baklažán súčasťou mnohých známych jedál, ako je francúzske Ratatouille, talianske Parmigiana di malzana alebo grécka Mousaka.
Prirodzená poloha:
Pôvodne Solanum melongena pochádza z Indie a Bangladéša.
Kultivácia:
Vonku môžete začať sadiť semená od polovice mája, ale so sadenicami vypestovanými od polovice marca na parapete dosiahnete lepší výsledok.. Semená rozložte na vlhký črepníkový kompost, navrch položte len trochu kompostovej zeminy a nádobu na osivo prikryte priehľadnou fóliou, aby zemina nevyschla.. Nezabudnite do priehľadného filmu urobiť nejaké diery a každý druhý alebo tretí deň ho na približne 2 hodiny úplne vypnite. Predídete tak tvorbe plesní na črepníkovom komposte. Nádobu so semenami umiestnite na svetlé a teplé miesto medzi 20 °C a 25 °C a udržiavajte zem vlhkú, ale nie mokrú. Klíčenie trvá asi dva až tri týždne a po ďalšom mesiaci sa sadenice môžu presunúť do väčšieho kvetináča alebo vysadiť do záhrady.
Miesto:
Aby baklažán zosilnel a priniesol bohatú úrodu, potrebuje slnečné a teplé miesto. Počas leta by bolo ideálne miesto chránené pred vetrom vonku pri stene na zachovanie tepla. Na zatienených a tmavších miestach rastlina nemôže prekvitať a vytvárať plody.
Starostlivosť:
Počas rastu a kvitnutia potrebuje baklažán dostatok vody. Kríhajúce visiace listy neomylne poukazujú na nedostatok vody. Kvety sú samoopelivé, takže má zmysel občas rastlinou trochu potriasť, keď sa v okolí nenachádza žiadny malý hmyz, ktorý prenáša peľ z jedného kvetu na druhý. Medzi májom a októbrom sa odporúča podávať tekuté hnojivo pre vaňové rastliny každé dva týždne.
Cez zimu:
Baklažán je zvyčajne ročný a nepotrebuje zimný spánok. Semená plodov možno použiť na rastliny budúceho roka. Avšak za perfektných podmienok (teplo a svetlo), baklažán hibernuje a môže trvať niekoľko rokov.
Obrazové kredity:
- © © rdesai - CC-BY-2.0 - http://creativecommons.org/licenses/by/2.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Nevit Dilmen - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Shizhao - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © - -
- © - -
- © - -
- © --
