Handa no Umiya Süper Özel Tamari Soya Sosu x 6 şişe Kimyasal baharat eklenmemiş 1,8L

Aichi Eyaletindeki Handa'ya özgü bir soya sosu olan Tamari soya sosu, JAS standart özel sınıf soya sosundan 1,5 ila 2 kat daha fazla doğal umamiye sahiptir, bu nedenle derin bir tada sahiptir. Bu şekilde, ``Tamari Soya Sosu'' soya fasulyesinin maksimum lezzetini ve besin değerini ortaya çıkarmak için uzun bir süre boyunca yapılmış, soya fasulyesi özütü olarak adlandırılabilecek mükemmel bir çok amaçlı çeşnidir. Umami bileşeni (toplam azot içeriği) "Tamari soya sosu" değerini belirleyen değer JAS standartlarına göre 1,6 ila 3,0 olarak tanımlanmaktadır. Bu şekilde oldukça yoğun bir şekilde mayalanan Tamari soya sosu, zengin bir tada ve yoğunluğa sahip, aynı zamanda kendine özgü kırmızımsı bir renge sahip, oldukça nadir bir soya sosudur. Yukarıda belirtildiği gibi, tamari soya sosu yapmak çok zaman alıcıdır, bu nedenle ülke çapında yaklaşık 1.250 soya sosu üreticisinin toplam soya sosu üretiminin yalnızca %1,6'sını oluşturmaktadır.. Başka bir deyişle, soya sosu üreticilerinin bile yapmaktan çekindiği uzun olgunlaşma ve düşük sıcaklıkta hazırlanma engelleri aşılarak üretilmiş ``nadir bir soya sosu''dur. Doğal umami içerikleri (toplam azot) "Süper Özel Seçilmiş Tamari Soya Sosu": 2.10 ve üzeri *JAS standart özel kalite koyu soya sosundan 1,4 kat daha fazla içerir. ◆ Umamiyi temsil eden sayısal değerler ● Toplam azot değeri: 2.10 veya üzeri ◆ Hem umami hem de uzun bir ağızda kalan tat ile mükemmel maliyet performansına ve iyi dengelenmiş bir tada sahip Tamari soya sosu. Hafif bir buğday aroması ve aromada yumuşak bir zenginlik hissedebilirsiniz. İşte "sashimi tamari" denen yemeğin kökeni.