Verta žinoti:
Baklažanai turi daug mylėtojų tarp gurmanų tiek savo natūralioje buveinėje, tiek Europoje. Anksti padauginus užauga apie 50 cm aukščio ir nuo liepos mėnesio rodo gražius purpurinius žiedus. Rugpjūčio–spalio mėnesiais augalas duoda vaisius, kurie iš pradžių atrodo kaip vištų kiaušiniai, o vėliau įgauna tamsiai violetinę prinokusio baklažano spalvą.. Virtuvėje: Vaisiai skinami neprinokę ir tamsiai violetinės spalvos, todėl jų negalima valgyti žalių. Tačiau juos galima kepti, kepti ar virti, ypač tinka sriuboms ir kariui. Viduržemio jūros regiono virtuvėje baklažanų vaisiai yra daugelio žinomų patiekalų, tokių kaip prancūziškas Ratatouille, itališkas Parmigiana di malzana ar graikiškas Mousaka, dalis.
Natūrali vieta:
Iš pradžių Solanum melongena kilusi iš Indijos ir Bangladešo.
Auginimas:
Lauke sėklas galite pradėti sodinti nuo gegužės vidurio, tačiau ant palangės išaugę daigai nuo kovo vidurio, gausite geresnį rezultatą. Sėklas paskleiskite ant drėgno vazoninio komposto, ant viršaus uždėkite šiek tiek komposto žemės ir sėklų talpyklą uždenkite skaidria plėvele, kad žemė neišdžiūtų.. Nepamirškite padaryti skylių skaidrioje plėvelėje ir kas antrą ar trečią dieną visiškai nuimkite ją maždaug 2 valandoms.. Taip išvengsite pelėsio susidarymo ant komposto. Sėklų talpyklą padėkite šviesioje ir šiltoje vietoje nuo 20°C iki 25°C ir laikykite žemę drėgną, bet ne šlapią.. Dygimas trunka apie dvi tris savaites, o dar po mėnesio daigus galima perkelti į didesnį vazoną arba sodinti į sodą.
Vieta:
Kad baklažanai augtų stiprūs ir duotų gausų derlių, jam reikia saulėtos ir šiltos vietos. Vasarą ideali būtų nuo vėjo apsaugota vieta lauke prie šilumą išsaugančios sienos. Pavėsingose ir tamsesnėse vietose augalas negali klestėti ir duoti vaisių.
Priežiūra:
Augimo ir žydėjimo metu baklažanams reikia daug vandens. Šlubuoti kabantys lapai neabejotinai rodo vandens trūkumą. Žiedai savidulkės, todėl kartais prasminga augalą šiek tiek pakratyti, kai aplink nėra smulkių vabzdžių, kurie perneša žiedadulkes iš vienos gėlės į kitą.. Gegužės–spalio mėnesiais kubilinius augalus rekomenduojama duoti skystomis trąšomis kas dvi savaites.
Žiemos metu:
Paprastai baklažanai yra vienmečiai ir jiems nereikia žiemoti. Vaisių sėklos gali būti naudojamos kitų metų augalams. Tačiau tobulomis sąlygomis (šiluma ir šviesa), Baklažanai žiemoja ir gali trukti keletą metų.
Nuotraukų kreditai:
- © © rdesai - CC-BY-2.0 - http://creativecommons.org/licenses/by/2.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Nevit Dilmen - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Shizhao – CC-BY-SA-3.0 – http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © - -
- © - -
- © - -
- © - -
